背脂肪と赤身で構成されたシンプルな部位で、牛肉のサーロインと比べると脂は少なめです。 シンプルな味付けでも大変おいしく食べられますが、味付けは濃いめの味付けがおすすめで、お酒との相性も抜群です。 キメが細かく豚モモの中で一番柔らかい部位となっており、肉の味もしっかり感じられる希少価値の高い豚肉です。 一度チャレンジすれば分かりますが、この手段を取らずに強引に薪割りのように切ろうとしても絶... https://friselva.es/producto/pork-long-front-feet/