Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma anlayışlemi bünyelmamalıdır. Ten veya tavuk yiyecekleri üzere bazı yemekler buzlu akarsu havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya buzakılmalıdır. Soğutulduktan sonra tekrar ısıtma hizmetlemine yayımcı tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 kadar ve üzerine çıkmış olmasına ilgi edilmelidir. Bunun süresince her üretim ... https://augustndqak.blogripley.com/32858213/iso-22000-belgesi-veren-kuruluşlar-no-further-mystery